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■リオハ地域:今もなお頂点に  
■リべラ デル ドゥエロ地域:リオハと並ぶ高品質  
■ナバラ地域:静かなる情熱  
■リアス バイシャス地域:スペイン最高級“ガリシアの女王”  
■ラ マンチャ地域:眠れる巨人目を覚ます  
■トロ地域:個性の強さはまさに“闘牛”  
■D.Oカバ(カヴァ):狙うはシャンパンの座  
■ルエダ地域:白の名産地  
■プリオラート地域:世界が騒然のビックリ箱(お休み中)  
■ぺネデス地域:多彩な葡萄の展示場  
■コンカ デ バルベラ地域:知られざる銘醸  
■コステルス デル セグレ地域:革新の地  
■プラ デ バジェス地域:掘り出し物多いお買い得の地  
■マジョルカ島:地中海の太陽  
■シガレス地域:両隣に負けてたまるか  
■リベラ デル ガジェゴ地域:地元の人だけ  
■メントリダ地域:毅然たる新興勢力(お休み中)  
■カタルーニャ地域:渦巻く表現のエネルギー  
■ティエラ デ レオン地域:地場希少品種の名品  
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オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>

スペイン最小区画の
「単一ぶどう畑限定高級ワイン」


・『何もない、誰もいない、ただ静寂が支配していた。』という手つかずの土地に葡萄を植え、今見事なワインを造り出すパゴ カルサディーリャ。


・オーナーのフランシスコ ウリべ氏と娘のパウラさん。
 

多少なりともスペインワインに関心のある方なら「パゴ」という言葉を聞いたことがあると思います。

これは現在スペインワイン法の頂点に位置するカテゴリー「ビノ デ パゴ」のことで、日本語では「単一ぶどう畑限定高級ワイン」と訳されています。

『他とは際立った違いのあるテロワールを持つ畑から生産される、個性的なカリスマ性を持った高品質ワイン』(スペイン大使館商務部)

過去のワイン法ではどんなに高品質でも、原産地呼称で規定された地域で造られたものでなければ、単なるテーブルワイン扱いだったのですが、逆に規定にとらわれたくないという造り手たちがすばらしい作品を生み出すにおよび、2003年に制定されました。

このおかげでベンチャー意識を持った造り手たちがより挑戦しやすくなり、
次々と傑作が生まれております。


・2011年にパゴ カルサディーリャとしてビノ デ パゴに認定されました。


オプタ
Opta<Pago Calzadilla>
赤・辛口・コクあり
(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ>

○店長Noriの『ちょっとひと口』

鮮やかなチェリーレッドの濃い色合い。

クローブ、ナツメグ、白コショウなどスパイシーなニュアンスを含んだラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りがフレッシュな印象。

磨きこまれたようなきめ細かいタンニン分が軽やかさと繊細さを与えながら、口の中ではボリューム感が広がります。

ラベルの模様は畑の土壌をデザイン化したものだそうです。



・鉄板焼き、熟成したチーズ、ジビエ、煮込みなどに。

・酸味■■■□□ ・ボリューム■■■■■ ・果実味■■■■□ ・渋味■■■■□
・使用品種/Tem/Garnacha/Sy
(画像と在庫の収穫年(ヴィンテージ)は一致しないことがあります。現在庫ヴィンテージ:2010。
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商品名 : オプタ<赤・辛口・コクあり(フルボディ)・スペイン・ビノ デ パゴ> Opta<Pago Calzadilla>

製造元 : Bodegas Uribes Madero

原産地 : スペイン/赤/辛口/コクあり

希望小売価格 : 3,888

価格 : 3,390円 (税込3,661円)

★最小畑の高級ワイン。

ショップポイント : 35

数量 :


 ・ご注文10,800円以上は配送料無料です。

造り手のウリベス マデロは、スペイン中央部に広がるラ マンチャ州の北東部、クエンカ県のウエテという所に1980年に設立されました。

ラ マンチャと聞くと大抵の人が、赤茶けた乾ききった大地を想像しますが、ここは標高800〜1000mいう高地で、あの砂漠のような印象はありません。

フランシスコ マデロ氏がこの土地に来た時は、他の畑はもちろんのこと、周囲には何もなく、人間が一人もいない静寂が支配していた土地だったとのことです。

周囲40kmに葡萄畑は無く、土壌が人為的な影響を受けていないため、当初より無農薬有機栽培で葡萄を育てました。

葡萄作りの前例がない土地の特有のテロワールを表現するため低収量、少量生産を徹底し長期熟成タイプのワイン造りを行っています。

2011年にはスペイン最小にしてトップカテゴリーのビノ デ パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)に押され、特徴ある独自の個性を持った区画の葡萄からできる秀逸なワインとして、D.O.パゴ カルサディーリャに認定されました。
個性を味わうスペインのニュースタイル
ヴァル デ ロス フライレス <赤・辛口・コクあり・スペイン・シガレス> Val de Los Frailes<Cigales>
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(★『価格に比べて3倍の価値あり!』の評価)
ヴァル デ ロス フライレス ティント ホベン<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・シガレス> Val de Los Frailes Tinto Joven<Cigales>
ヴァル デ ロス フライレス ティント ホベン<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・シガレス> Val de Los Frailes Tinto Joven<Cigales>
(★専門誌絶賛ワインの弟分。)
ペレグリーノ ティント ホベン<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・ティエラ デ レオン> Peregrino tinto joven<Tierra de Leon>
ペレグリーノ ティント ホベン<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・ティエラ デ レオン> Peregrino tinto joven<Tierra de Leon>
(★「色黒の尖がったやつ」が生んだ名品。)
ウバ ノクトゥルナ <赤・辛口・ややコクあり・スペイン・リベラ デル ガジェゴ> Uva Nocturna<Ribera del Gallego>
ウバ ノクトゥルナ <赤・辛口・ややコクあり・スペイン・リベラ デル ガジェゴ> Uva Nocturna<Ribera del Gallego>
(★品良くフルーティな「真夜中の葡萄」)
ウバ ノクトゥルナ ガルナッチャ<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・リベラ デル ガジェゴ> Uva Nocturna Garnacha<Ribera del Gallego>
ウバ ノクトゥルナ ガルナッチャ<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・リベラ デル ガジェゴ> Uva Nocturna Garnacha<Ribera del Gallego>
(★「真夜中の葡萄」第2弾!)
ランソス ティント <赤・辛口・やや軽め・スペイン・カスティーリャ イ レオン地方> Lanzos Tinto<Castilla y Leon>
ランソス ティント <赤・辛口・やや軽め・スペイン・カスティーリャ イ レオン地方> Lanzos Tinto<Castilla y Leon>
(★これはギャップ萌え(?))
ホセ フェレール クリアンサ <赤・辛口・コクあり・スペイン・マジョルカ(D.O.ビニサレム)>Jose L Ferrer<Mallorca>
ホセ フェレール クリアンサ <赤・辛口・コクあり・スペイン・マジョルカ(D.O.ビニサレム)>Jose L Ferrer<Mallorca>
(★いつ飲んでも花丸印。)
クアトロ パソス<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・ビエルソ> Cuatro Pasos<Bierzo>
クアトロ パソス<赤・辛口・ややコクあり・スペイン・ビエルソ> Cuatro Pasos<Bierzo>
(★バランスの良い『熊のワイン』)
タベルネール ティント<赤・辛口・コクあり・スペイン・カディス(ビノ デ ラ ティエラ)> Taberner Tinto<Cadiz・Vino de la tierra>
タベルネール ティント<赤・辛口・コクあり・スペイン・カディス(ビノ デ ラ ティエラ)> Taberner Tinto<Cadiz・Vino de la tierra>
(★センセーショナルな南スペインの存在感。)
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
パゴ フロレンティーノ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ラ マンチャ(ビノ デ パゴ)>Pago Florentino<La Mancha・Vino de pago>
(★生まれた年から賞を総ナメ!)
バルバスール ティント<赤・辛口・コクあり・スペイン・カディス(ビノ デ ラ ティエラ)>Barbazul Tinto<Cadiz・Vino de la tierra>
バルバスール ティント<赤・辛口・コクあり・スペイン・カディス(ビノ デ ラ ティエラ)>Barbazul Tinto<Cadiz・Vino de la tierra>
(★南スペインの偉大なる個性。)
フエンテアラモ モナストレル<赤・辛口・やや軽め・スペイン・フミーリャ> Senorio de Fuentealamo Monastrell
フエンテアラモ モナストレル<赤・辛口・やや軽め・スペイン・フミーリャ> Senorio de Fuentealamo Monastrell
(★田舎葡萄なんて言わせない!)
アルトス デル マハナル テンプラニーリョ <赤・辛口・やや軽め・スペイン・ビノ デ メサ> Altos del Majanar tempranillo <Vino de Mesa>
アルトス デル マハナル テンプラニーリョ <赤・辛口・やや軽め・スペイン・ビノ デ メサ> Altos del Majanar tempranillo <Vino de Mesa>
(★端正で古典的な味わい。)
ペレグリーノ クリアンサ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ティエラ デ レオン> Peregrino crianza<Tierra de Leon>
ペレグリーノ クリアンサ<赤・辛口・コクあり・スペイン・ティエラ デ レオン> Peregrino crianza<Tierra de Leon>
(★超希少な地場品種が醸す品性。)

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