え、よくわからない？
あ～、と、とにかくすばらしい工夫なんです！
また蓋ができるんです！
（注：他のスパークワインには使えません）

新鮮なマスカットの房にガブッ、とかぶりついたようなはじけるぶどう風味！
パーティを盛り上げるさわやかな甘口微発泡ワインです。

スイーツはもちろん、デザートワインとしても良し。
さらには筑前煮やクリームシチューなどの食事にも合うオールマイティさ。

低いアルコール度数とプチプチはじける爽やかな甘さで、
女性はもちろんお酒の弱いかたにもおすすめです。

よ～く冷やして、お召し上がりください。

◎アドリアナとベアトリスの姉妹が、女性ならではの感性でワイン造りに関わり、多くの賞を受賞しています。

イタリアにもマスカットから造る有名な甘口スパークワインがありますが、クリスマス、特に女性に人気があるのでご存知のかたも多いはず。
それをよりしっかりとさせ、深みを持たせた風格ある味わい。

しかし微発泡ですので、あちらほどガスは強くありません。
口当たりはよりまろやかです。

典型的なマスカットの香りに、白いバラや柑橘系の果実、新鮮な木の香りにあふれ、甘酸っぱさがおいしい軽やかな黄金色のスパークワインです。

女性：オチョアのMdOが大好きです。

ところでキャップシールの上に書いてある 「8A」 とはどういう意味でしょう？

（店主）
え、8A・・・？　
ほんとだ、書いてある。
はて？ 8A、8A・・・・・?

あー、わかった！
8（オチョ）A（ア）だ！

う～む、駄洒落のセンスもあるとは。
やるなオチョア・・・（←感心することか？）

・近年の受賞と評価

★ワイン&スピリッツ誌：スペインで最もコストパフォーマンスの高い蔵のひとつ

ちなみに勝ち抜いた４つの蔵のひとつにわが『プラド レイ』の造り手であるレアル シティオ デ ベントシーリャが入っておりました！

★評論家のロバート パーカーがワインアドヴォケイトでオチョアの各ラインナップに85～91点の高評価

・よく冷やしてケーキやチョコレート、ブルーチーズやフルーツなど
オードブル・サンドイッチ・グラタン・クリームシチューなどにも
・酸味■■■□□　　・ボリューム■□□□□　　・果実味■■■■■　　・甘味■■■□□

・使用品種/Moscatel Grano Menudo(マスカット)

・このモスカート デ オチョアはガスの入ったエスプモーソ（スパークリングワイン）ですが、規定上はシャンパン方式の「カヴァ」ではありません。まぁでも美味けりゃいいでしょ（・・って、適当だな！）

* シャンパン方式に関しては下部の説明をご覧下さい。↓

・現在庫ヴィンテージ：2018
画像と在庫の収穫年(ヴィンテージ)は一致しないことがあります。
予告無く変更になる場合があります。

・ご質問、ご要望などはページ下部の『お問合せ」をご利用下さい。
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・送料無料（お買上げ 9,900円以上）
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・ご注文から3日以内のお届けを心がけております。
・急な品切れ等の場合は多少お時間を頂きます。
・お届け時間指定承ります。

（注意）ボトルが太いため、 「ワインボックス」 は使えません。

この下はウンチクです。

――造り手：ボデガス オチョア――
♪センスが光るクリアーテイスト♪

ナバラ王国の首都があったオリ－テにある家族経営のオチョア。

文献では14世紀にまでさかのぼるナバラで最も古いボデガのひとつです。

国王カルロス2世・3世の治世より高い評価を受け、以来700年、自然のバランスを決して崩さない事をポリシーに、ナバラの中心的なボデガとして今に至っています。

施設は内外とも非常に洗練されたモダンなデザインで、白衣の研究員が働くラボラトリーのような清潔感は、そのままワインの質に反映されています。

所有する１４３haの畑では、葡萄の樹は南北に長く植えられ、列と列の間は３m、株間を１mとし、葉全体に陽が当たるよう贅沢な栽培を行っています。

自社で製樽も行い、たとえ若いワインでもそれに使われる葡萄は最高の糖度が得られるまで待って収穫します。

品質重視のワインは、毎年コンクールでいくつものメダル受賞に輝いています。

――静かなる情熱が生むスペインワイン――
ナバラ

産地：ナバラ Navarra
特徴：バスク語で「山々に囲まれた平原」を意味するナバラ。
その名のとおりスペイン北東部ピレネー山脈のふもとに位置するナバラは、長年ロゼワインの生産地として有名でした。

今まで隣のリオハの名声に押されて、なんとなく影が薄かったのですが、近年独自のスタイルを持った自信あふれる赤ワインを生み出しています。

歴史に培われたロゼワインの飲みやすさと、赤ワインの持つコク、深みを併せ持ったもので、いろいろな料理に合わせやすくやさしい口当たりです。

国際市場に認められる赤ワインを造るこの動きは８０年代後半に始まり、ブドウ作りには絶好のロケーションを背景に、厳しい品質管理のもと、品種の見直し、最新技術の導入などにより、その品質とスタイルの独自性が高く評価されています。

今では生産量の過半数を赤ワインが占め、特にライトタイプに目を見張るできの物が多い中、上級クラスにはフランスの年代物を彷彿とさせるものがあるとまで言われています。

ちなみにナバラ地方の都市パンプローナは、「サン・フェルミン」と呼ばれる「牛追い祭り」でも有名です。

ご存知のとおり死傷者が出るほど激しいものですが、きっとこの熱い血が良いワインを造る原動力なのでしょう（って、ほんとかナ）

――（※）シャンパン方式 とは――

「えっ、お酒って酵母の排○物なの！？」

同じガス入りなのに、一般的なスパークリングワインとシャンパン製法のカバはどう違うのか？

昔はガス入りスパークワインをひっくるめて『シャンパン』と呼んでいました。

ところがフランス政府からクレームがつき、以後フランスのシャンパーニュ地方で規定の葡萄品種や製造法を厳守したもの以外は『シャンパン』の名を使うことができなくなりました。（国益はしっかり守る、というこの姿勢は立派。情けないどこかの国も見習うべき。）

・・さて、シャンパン方式を採用するスペインの『カバ（カヴァ）』の造り方とは。

ごく簡単に説明しますと、酵母菌がぶどう果汁の糖分を食べ、それをアルコールと炭酸ガスに分解します。（つまり、お○っこと、お○らをするわけです。）

その「お○ら」を空気中に飛ばしたものが普通のワインとなり、「お○ら」も一緒に瓶詰めしたものが、ガス入りのスパークリングワインとなります。（こんな説明のしかたをしていいのかな・・関係者の方々ゴメンナサイ、暗殺しに来ないでね。）

安価なスパークワインは人工的にガスを吹き込んだりしますが、シャンパン方式は、瓶に詰めた原酒に、酵母と蔗糖を加えて王冠で栓をし、さらに瓶内で二次発酵をさせます。

その際、ボトルを逆さまに差し込むための穴があいた、２枚の大きな板（プピートレ：西語）を、屋根型に設置し、毎日少しずつボトルを回転させながら、徐々に沈殿物を瓶口に集めます。

時期が来たらその瓶口部分を瞬間的に凍らせて王冠を開け、「シュポンッ！」　と、凍った部分を沈殿物もろとも内部のガス圧で吹き飛ばします。

規定ではこの間、最低９ヶ月の貯蔵熟成が義務付けられています。

しかし一般的には１年から２年、高級品では３年から４年の貯蔵熟成が行われ、中には納得がいかなければ出荷せずに、それ以上寝かせるという厳格な造り手もあります。

使える葡萄品種も限定され、厳しい規定をクリヤーしたものだけが晴れてカバを名乗る事が許されます。

この手間のかかる仕事が、繊細で柔らかな味わいのおいしいカバを生み出しているのです。

ついでに言えば、「ワインは苦手」、と言う方にもカバはおすすめです。