■20歳未満の方への酒類の販売は致しません■

（注意）ボトルが太いため、 「ワインボックス」は使えません。

華やかで上品

女心をわしづかみにする
スペインシラー種の魔力！

◎輸出マネージャーのクリストフ氏

『デエサ デル カリサルのワインは、ヨーロッパはもちろん
アメリカ、アジアからの引き合いも多いです。』

かつてスペインのワイン法では、広範囲な各地域ごとに政府が品質を『原産地呼称』（D.O.）で保証していました。

近年そうした規定にとらわれないオリジナリティを求める造り手が多く現れ、それらの作品が世界的な評価を得るなどの現状に合わせて法改正が行われました。

ビノ デ パゴ（単一ぶどう畑限定高級ワイン）はその頂点に位置するもので、特定の村落の、他とは際立った違いの風土を持つ畑から造られる、個性的な高品質ワインのカテゴリーを指して言います。

ワイン造りの制約が緩まり、造り手の自由な裁量に任されたことで、今後この動きはますます加速していくでしょう。

スペインの天才性が反映されたワインの出現が楽しみです。

デエサ デル カリサル シラー
Dehesa del Carrizal Syrah <La Mancha・Vino de Pago>
＜赤・辛口・コクあり（フルボディ）・スペイン・ビノ デ パゴ＞

シラー独特の黒っぽく濃厚な色調。

熟した果実の芳香に黒コショウやトーストのような焦げた香りなど、とても華やかな印象です。

甘さを感じさせる口当たりも手伝い、抵抗無くスルッと流れ込みますが、深く、濃く、密度があり、わずかに上質なブランデーのような風味を感じさせながら、きめ細かなタンニン分を残しフィニッシュ。

後口に感じさせる少しフルーティな甘やかさが女性に大人気です。

○店長Noriの『ちょっとひと口』

スペインでのシラー種育成は、州都トレドを擁するまさにここ、カスティーリャ＝ラ マンチャ州で90年代中ごろに成功しました。

新世界のシラーワインにたまに見られる荒っぽさや濃厚さだけを前面に押し出すようなことは無く、品種が持つ気品をバランス良く表現した技は見事です。

◎『スペインの偉大なるパゴ（単一ぶどう畑限定高級ワイン）
デエサ デル カリサル』

基本ポリシーは『大地との調和』

何年か前、海外担当が来日した折に聞いたのですが、その昔ここは山と山に挟まれた谷間で、川が流れていた土地だったそうです。

「ということは川から流れてきた土砂が堆積してできたのですね。」と言うと、「実はそれが違うんだ。 」と、ニヤリと笑うではないですか。

ん、どういうことだ？と思っていると、
「土壌を調べたら、川が流してきた土質では全くないんだ。 」

「この写真を見てくれ、石の角が尖っているだろう。」

ん～、確かに河原の丸い石ころではない。

「わかるかな。つまりだな、デエサ デル カリサルの土地は、両側の山肌が風化して崩れ落ちてきて積み重なったものなんだよ。」

「どうだ！ パゴの土地は奥深いだろう！」（ドヤ顔）

なるほどね～、日本で山崩れといえば、原因はたいてい洪水だけど、風化で崩れるとは乾燥した気候のスペインならではだな～、 とむしろそちらに感心してしまいました。

・近年の受賞と評価

★La Guia de Oro de los Vinos de ESPANA『優れたスペインワイン500』：銀賞受賞

★Guía Peñín 2013：92点

★Guía Repsol 2013：92点

★Concurso CINVE 2013：銀メダル

★Concurso Mundial de Bruselas 2014：銀メダル

★Guía Repsol 2015：91点

★Guía Peñín 2015：91点

★Guía del Vino ABC 2015：90点

★Premios CINVE 2015：金メダル

★International Wine Challenge 2015：銀メダル

★Guía Repsol 2016：90点

★Guía Peñín 2016：92点

★Guía Gourmet 2016：93点

★Guía ABC 2016：91点

★CINVE 2016：金メダル

★Premios Decanter 2016：銅メダル

★Concours International de Bruxelles：銀メダル

★International Wine Challenge 2016：特別賞

・ペッパーステーキ、ハーブを使った肉料理など
・酸味■■■□□　　・ボリューム■■■□□　　・果実味■■■□□　　・渋味■■■□□
・使用品種/Sy

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（注意）ボトルが太いため、 「ワインボックス」は使えません。

この下はウンチクです。

――眠れる巨人、目を覚ます――
ラ マンチャ

産地：ラ マンチャ La Mancha
特徴：スペインワイン全生産量の実に3分の1を占めるスペイン中央部に広がる広大な産地。

近年、改革に熱心な生産者たちが品質を重視した造りに切り替え、欧米のワイン関係者からは「目を覚ました眠れる巨人」と呼ばれています。

小説「ドン・キホーテ」の舞台になり、作者のセルバンテスが、「9ヶ月の冬（インビエルノ）と3ヶ月の地獄（インフィエルノ）」と評したように、極端な大陸性気候にあるこの土地で最も多く栽培されてきた品種が、ソフトでやさしい味わいのワインを生む白ブドウのアイレンです。

赤ワイン用ではセンシベル種（テンプラニーリョ種）を主体に、豊富な収穫量や栽培コストの安さなどから価格競争力のあるワインが造られています。

この地方は長年、非常に貧しいというイメージがあり、不当に過小評価されていましたが、1990年代に入って技術革新が進み、これまでは考えられなかったような高品質のワインが造られるなど、目が離せない産地となりました。